Биточки из крабовых палочек
400 г крабовых палочек
200 г твeрдого любого сыра
50 г сливочного масла
2 шт. сырого яйца
1 ст. ложка лимонного сока
соль
перец красный(по вкусу)
мука для обваливания биточков
палочки крабовые и сыр пропустить через мясорубку
добавить масло+яйца+соль+перец+сок лимона
всё тщательно перемешать
получился фарш для биточков
духовку разогреть до 180 гр.
противень смазать маслом
из фарша сформировать биточки
обвалять в муке и выложить на противень
Запеканка «Чудо»
Просто чудо как хороша эта запеканочка!
Изумительный рис с цветными вкраплениями перчика, ароматная курочка и нежная кислинка йогурта... Эта запеканка никого не оставит равнодушным.
Курица – около 1 кг
Рис – 1, 5 стакана
Куриный бульон – 3 стакана
3 больших разноцветных перца (красный, желтый, зеленый)
Лук – 1 -2 головки
Йогурт – 1 стакан
Сыр – 100 г
Чеснок – 2 -3 зубчика
Соль, специи (молотый черный перец, паприка, кари, лавровый лист)
Куриное мясо обрезаем от костей, режем на небольшие кусочки. Солим, добавляем измельченный чеснок, специи по вкусу и оставляем немного помариноваться. В это время из обрезанных костей варим бульон.
От каждой перчинки отрезаем по нескольку кружочков для украшения, остальной перец режем соломкой и отправляем в кастрюльку, где быстро обжариваем его в 1-2 ложках топленого масла.
Затем в перец высыпаем хорошо промытый рис и все вместе хорошо перемешиваем на сильном огне. Вливаем 3 стакана горячего бульона, солим по вкусу, уменьшаем огонь до минимума и варим рис до готовности. Когда рис вберет почти весь бульон, один раз его осторожно перемешаем, чтобы перец равномерно распределился.
Пора вспомнить про нашу курочку. Она к этому времени пропиталась дивным ароматом специй и чесночка. На разогретую сковородку кладем 1 ложку топленого масла и обжариваем в нем курицу. Добавляем мелко порезанный лук, перемешивая, обжариваем все вместе на сильном огне еще минуты 3-4, затем закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности. За 5 минут до окончания кладем в курицу лавровый лист.
В посуду для запекания выкладываем приготовленный рис, затем – курицу.
Сверху равномерно поливаем йогуртом, посыпаем натертым сыром и украшаем колечками перца.
Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы рис расплавился и слегка подрумянился.
Морские ванны можно – и нужно – принимать, не отправляясь к морю – в домашних условиях, желательно только предварительно посоветоваться с врачом. Морская соль продается в аптеках, обычно в упаковках весом 1 кг. На ванну требуется от 500 г (Черное море) до 2 кг (Мертвое море) морской соли. Если хотите усилить целебное воздействие и чуть смягчить воду, добавьте в ванну 1 столовую ложку пищевой соды или немного ароматического масла.
Ванну лучше принимать по утрам или за 1-2 часа до сна. Температура воды должна быть 35-37 градусов, продолжительность ванны – 10-20 минут. За это время очень полезно сделать маску для лица, например, на основе морской глины. После не забудьте тщательно ополоснуть тело под душем. После ванны нужно в течение получаса отдохнуть, расслабившись – полежать или посидеть.
Ванны принимают через день или два, курс составляет 10-15 ванн. Потом нужно сделать перерыв не менее чем на 5-6 месяцев, а затем при желании курс ванн можно повторить. Можно принимать ванны с морской солью и не курсами, а лишь время от времени – не чаще раза в неделю, тогда перерыв в лечении можно не делать.
Как правило, уже после нескольких процедур укрепляется иммунитет, восстанавливается здоровый сон, проходят мигрени, уменьшаются болезненные ощущения в суставах и мышцах. Кожа подтягивается и становится упругой. Причем такие ванны полезны для любого типа кожи. Процедуры с морской водой помогают при жирной коже бороться с угревой сыпью, сухую кожу увлажняют, а в случае с чувствительной кожей помогают снять воспаление и раздражение.
Кроме того, морская соль – отличный природный скраб, с помощью которого можно провести пилинг огрубевших участков кожи. В качестве скраба используйте только мелкую морскую соль, слишком крупные частицы могут поранить кожу.
Обертывания от целлюлита
Для лечения целлюлита можно и не принимать ванну, а ограничиться обертываниями. Для проведения обертываний в домашних условиях разведите 3-4 ст. ложки морской соли в 1 л тёплой воды (при желании можно добавить несколько капель эфирного масла), смочите в растворе эластичный бинт. Обмотайте бинтом проблемные места. Поверх бинта закрепите полиэтиленовую пленку. Полежите от 30 минут до 1 часа, затем смойте соль, нанесите увлажняющий крем или антицеллюлитный лосьон и сделайте легкий массаж.
Салат с тунцом горячего копчения
Тунец горячего копчения - 300 г
Картофель отварной в мундире - 4 шт (меньше среднего)
Лук репчатый - 1 шт (средний)
Морковь вареная - 1 шт (средняя)
Огурец свежий - 1 шт (средний)
Соль
Майонез или натуральный йогурт+специи
Картофель и огурец натереть на терке, морковь и лук мелко порезать, рыбу отделить от костей и кожи и нарезать небольшими кусочками.
Собираем салат слоями, до окончания ингредиентов, в следующем порядке:
(каждый слой промазываем майонезом или йогуртом)
Картофель
Тунец
Свежий огурец
Морковь и лук
Даем салату пропитаться и настояться (около 1,5-2часов).
Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"
Очень сытно и оригинально. Отлично подойдeт к праздничному столу, ваши близкие будут в восторге. Кроме того, такой торт очень полезный, так как в его составе огромное количество овощей.
для коржей:
5 шт. картофеля среднего размера
1 средняя морковь
200 мл молока
2 яйца
6 ст. ложек муки
соль, молотый черный перец, тимьян сушеный - по вкусу
для мясной начинки:
400 г мясного фарша
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
4 ст. ложки томатного соуса
2 зубчика чеснока
специи, соль, перец
для сырного крема:
300 г творога
200 г брынзы
100 г сметаны
1 /4 ч. ложки мускатного ореха
1 яйцо
соль и перец по вкусу
200 г твердого сыра
Картофель и морковь пропустить через мясорубку. Смешать мясной фарш с овощами. На сковороде обжарить до коричневатого цвета фарш. Добавить лук, чеснок и обжаривать до золотистого цвета лука.
Влить томатный соус, добавить все специи перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20 (периодически подливая воду, чтоб не пригорело). Минут за 5 до конца всыпать зелень.
Картофель и морковь очистить, натереть на мелкой терке (я прокрутила через мясорубку). Молоко слегка подогреть и влить в картофель.
Добавить яйца и размешать. Постепенно по ложке всыпать муку и размешать, чтобы не образовалось комочков. Приправить по вкусу солью и специями.
Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Маленьким ковшиком вылить тесто тонким слоем на горячую сковороду: чтобы поверхность блина была ровной, аккуратно ложкой разровняйте ее поверхность. Обжарить блин с двух сторон.
Готовые блины держать под крышкой, чтоб не остывали.
Смешать все компоненты для сырного крема.
Дно формы выложить блинами. Смазать сырным кремом,посыпать тертым сыром.
Выложить мясную начинку и накрыть сверху блиннами. Так повторять до тех пор пока незакончится начинка.
Последний слой два блина, посыпать обильненько сыром. и в духовку при 180 С пока не расплавится сыр.
Салат «Шалунья»
300 г грибов любых (с благородными особенно вкусно)
2 шт. луковицы
200 г кальмара
200 -300 г вареной фасоли
4 яйца
100 г грецких орехов
1 большая морковь
1 огурец соленый (можно свежий)
Майонез
Соль
Сливочное масло
Грибы и лук нарезаем, обжариваем на сливочном масле.
Отвариваем фасоль, хотя можно взять и консервированную
Яйца отвариваем, отделяем белки от желтков, белки натираем на мелкую терку.
Отвариваем кальмарчиков и нарезаем тонкой соломкой.
Морковочку тоже отвариваем, чистим и натираем на крупную терку.
Начинаем шалить – вернее собирать салатик.
1-й слой: грибочки обжаренные с луком, майонез, соль.
2-й слой: фасоль, майонез, соль.
3-й слой: кальмар, нарезанный соломкой, майонез, соль.
4-й: белки.
5-й слой: измельченные орешки (степень измельчения – на ваш вкус).
6-й слой: нарезанный тонкой соломкой огурец.
7-й: желтки, потертые на мелкую терку (тереть лучше сразу в салат), майонез, соль.
8-й и последний: тертая морковка.
Украшаем, любуемся видом с боку и прячем)))) в холодильник для пропитывания.
СОСТАВ
200г рябины, 500г яблок, 2/3~1 стакан сахара, 2,5л воды
Ягоды рябины собирать после наступления морозов или подержать в морозильнике двое-трое суток.
При примораживании кристаллики льда разрушают мембраны клеток и высвобождают ферменты, окисляющие горькие гликозиды, и рябина становится слаще.
Рябину вымыть и очистить от веточек. Положить в кастрюлю и слегка размять.
Яблоки желательно брать кислых сортов.
Яблоки вымыть и вырезать повреждённые места. Семенную часть можно не удалять. Порезать тонкими дольками. Положить в кастрюлю к рябине.
Всыпать сахар и влить воду (можно кипяток). Накрыть крышкой. Поставить на большой огонь и довести до закипания.
Огонь убавить до минимума.
Варить при лёгком колыхании поверхности 10 минут.
Снять с огня, остудить на воздухе и отфильтровать.
Котлеты " Кружевные"
0, 5 кг мясного фарша (любого)
0, 5 стакана сырого риса
3 яйца
петрушка (можно без неe)
приправы для котлет
немного муки
растительное масло для жарки
Для начала отварим до готовности рис.
Затем возьмём пол-кило фарша и добавим туда всё, что мы обычно добавляем в котлеты: лук, чеснок, перец. Булку и яйцо не добавлять (это потом)!
Теперь, когда всё хорошенько вымешали, делим смесь на пополам. Одну половинку оставляем в покое, а вторую выкладываем на сковороду, слегка смазаную растительным маслом, и пережариваем.
После того, как фарш пережарится, добавим его к первой половинке. Туда-же выложим отвареный рис, булочку(смоченую в молоке), яйцо, мелко нарезаную петрушку, и соль.
Всё тщательно перемешиваем.
Ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Масла нужно много, так, что-бы оно закрыло котлету на-половину. Если масла будет мало, то "кружева" не получатся, вкус котлет от этого не изменится, а вот внешний вид слегка пострадает.Теперь готовим две ёмкости: одна с мукой, другая с 2-мя взбитыми яйцами. Делаем котлетку, обваливаем её в муке(да, не перепутайте, сначала именно в муке).
А потом обмакиваем во взбитом яйце,
и выкладываем в раскалённое масло.И жарим как обычные котлеты.
Эти котлеты вкусные как и в горячем, так и в холодном виде.
Слоеный салат
200 г отварного куриного мяса
100 г колбасы салями
1 средний огурец
1 средний помидор
100 г сливочного полутвердого сыра
6 колечек консервированного ананаса
2 зубчика чеснока
кукуруза для украшения
майонез
Куриное мясо нарезать или порвать на волокна
Огурец нарезать кубиками
Помидор так же нарезать кубиками.Лишний сок отжать.
Колбасу мелко нарезать.
Сыр натереть.
3 колечка ананаса нарезать,остальные оставить для украшения.
В майонез добавить измельченный чеснок.
Выкладывать слоями в салатни,промазывая через слой майонезом.
1-куриное мясо
2-огурец
3-ананас
4-колбаса
5-помидор
6 -сыр.
Украсить ананасом и кукурузой.
Дать пропитаться.
